Bij het piepen van het eerste lentezonnetje tussen half maart en half april worden de kersvers geboren ongeopende bladknopjes tussen duim en wijsvinger secuur één voor één geplukt. Dit moet binnen de acht dagen omdat die topjes anders uitgroeien tot blaadjes en niet meer de karakteristieke witte (zilveren) haartjes zou hebben. Deze zilveren toppen zijn organisch gekweekt zonder pesticiden, herbiciden en chemische bemesting. Bij het infuseren zwellen de witzilveren toppen tot dikke ineengerolde scheutjes. Probeer eens een topje open te plooien. Je vindt er telkens kleine blaadjes in aanleg. Net een baboushka poppetje.