Gunpowder is een sterke groene thee, ideaal om kombucha mee te maken. Het zou een beetje zonde zijn om een 'grand cru' te gebruiken om kombucha te maken daar je vrij veel thee nodig hebt namelijk 5g/liter. Vandaar deze biologische courante groene thee - die ikzelf niet solo drink - om kombucha te maken.
 
Groene thee maakt minder luchtbelletjes aan en zorgt voor weinig sprankel in de kombucha. Als je meer bubbels wil kan je de gunpowder mengen met Assam, Kombucha zwarte thee, die voor meer sprankel zorgt.