De echte witte thee komt enkel uit de driehoek van Ningde, Zhenghe en Fuding. Door de klimatologische omstandigheden maakt de plant daar dikke harige lentetoppen aan. Tussen half maart en half april worden deze jonge toppen tussen duim en wijsvinger geplukt. Deze onontloken toppen noemen we witte thee door de karakteristieke witte (zilveren) haartjes erop. De ‘naalden’ worden één voor één tot kleine bolletjes gerold.
Voor het parfumeren werden enkel verse jasmijnbloemen gebruikt. In augustus als de jasmijn ten volle in bloei staat, worden de frêle bloemen, zwanger met pareltjes dauw, bij het ochtendgloren zorgvuldig geplukt. Alleen in de ochtendnevel geuren ze. Ze worden op natte doeken bovenop de theeparels gelegd. Zo absorberen de parels de geur en smaak van de jasmijn. Dit proces wordt tot 7 maal herhaald! Na het drogen ruiken en smaken de parels heerlijk naar jasmijn. De gedroogde jasmijnbloemen daarentegen zijn geurloos. De parels worden zorgvuldig en goed afgesloten verpakt.
Drink deze jasmijnthee puur zonder suiker of andere zoetstoffen.
 
 
Jasmine Dragonpearls zijn prachtige witte theeparels doordrenkt met de geur van verse jasmijnbloemen. Slechts enkele parels zijn nodig om een heerlijk geurig kopje thee te zetten. Wie van jasmijn houdt is dit de ideale thee!
 
Zetwijze:
watertemperatuur: 90 - 95°C
trektijd: ten minste 5’ nog beter > 15 minuten
hoeveel: 3 parels per kop of 10 à 12 parels/1 à 1,5 liter
je kan meerdere keren op dezelfde blaadjes opgieten